Molti si chiederanno cosa significhi essere Sovversivi del Gusto, in realtà spiegarlo è semplice; significa voler tornare alle origini, significa amare la propria terra ed i suoi frutti e curarli al meglio perchè possano restituire quel sapore vero, unico ed autentico, quello che ci riporta a ricordi lontani, ma fortunatamente ancora possibili.
Meno semplice è crederci ma soprattutto sopravvivere all’interno del mercato globale e voler essere “sovversivi” per distinguersi e proporsi in alternativa all’omologazione del gusto che ormai dilaga.
Ma noi ci crediamo e con coraggio e determinazione, ci siamo uniti a tante altre piccole realtà sparse in tutta Italia, che come noi rispettano la terra, amano nutrirsi con prodotti sani e genuini e vogliono cotribuire e far sopravvivere le eccellenze del nostro paese ed aiutare anche il consumatore finale a riscoprire il piacere di stare a tavola.
I “Sovversivi del Gusto”, sono nati nel Bresciano da un’idea dell’oste Adriano Liloni della Trattoria Pegaso di Soprazocco di Gavardo, che da sempre, si è distinto ed è stato premiato per l’attenta selezione delle materie prime che propone nel suo locale. Un giorno Adriano, parlando con alcuni dei suoi fornitori, si è reso conto che rischiava di non poter più offrire ai propri clienti quelle prelibatezze, fatte con quella cura artigianale impagabile, perchè le aziende da cui si riforniva, a fatica riuscivano a stare sul mercato e così ha deciso di aiutare queste realtà, cercandone altre accomunate dalla stessa passione per il proprio lavoro, con le stesse motivazioni, con gli stessi credo e con la stessa cura verso il proprio prodotto e che insieme potessero fare gruppo mantenendo fede ai propri ideali e confrontandosi con la grande distribuzione.
E così dopo questa ricerca, parte il secondo viaggio fotografico nel mondo dell’enogastronomia che resiste; Michele Marziani e Marco Salzotto hanno girato l’Italia per lungo e per largo, per conoscere direttamente queste persone, le loro famiglie e le loro storie ed il 21 settembre 2009 sono venuti anche da noi, questo è ciò che raccontano .
Consiglio a tutti di acquistare questo libro, è un piacere sfogliarlo perchè contiene immagini bellissime, è un piacere leggerne i racconti perchè sono veri ed autentici e perchè no, avrete modo di conoscere tante piccole realtà, di andare a visitarle e degustare i loro prodotti, riscoprendo così il piacere del gusto .
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One Response to “Anche noi “Sovversivi del Gusto””
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[...] il 5° raduno nazionale dei Sovversivi del Gusto di cui siamo fieri di far parte, come spiegato qui. Quest’anno si è ulteriormente arricchita la lista dei produttori sovversivi, non mancate [...]