Dicono di noi
Fonte Identità Golose
Autrice Luciana Squadrilli
Brolo, giardino segreto. I sentieri di un grande extravergine gardesano. Fruttato e sovversivo. Da monocultivar Casaliva
Ricordate Il Giardino Segreto, il romanzo di Frances Hodgson Burnett da cui sono stati tratti anche diversi film ? La scrittrice inglese, autrice anche de Il Piccolo Lord, racconta la storia di Mary, una bambina nervosa e scorbutica che, rimasta orfana, va a vivere nel castello dello zio. Qui, con l’ aiuto di alcuni amici e della bellezza di un giardino incantato e segreto, ritrova la serenità e la porta nella sua nuova famiglia. Sicuramente le avrebbe fatto lo stesso effetto Il Brolo (che significa, appunto, giardino chiuso), la bella azienda guidata da Patrizia Rampa affacciata sul lago di Garda, anche se al suo interno oggi – anzichè la natura rigogliosa ma selvaggia del giardino di Misselthwaite – ci sono soprattutto curatissimi olivi.
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In occasione del 5° Raduno Sovversivo tenutosi il 4 luglio scorso, ho avuto modo di riabbracciare tanti amici e fare anche nuove conoscenze interessanti, tra queste, Carlos Mac Adden che, con passione, è alla ricerca costante di aziende che amano la propria terra e curano la propria produzione in modo artigianale. Carlos è autore del blog MadeinBrescia e scrive inoltre su Facebook in una pagina dedicata. Vi consiglio di seguirlo, a me ha dato l’opportunità di conoscere altre piccole realtà del nostro territorio, di cui non conoscevo l’esistenza, insomma posso dire che anche Carlos è un Sovversivo, ha dato spazio e voce a molti Sovversivi presenti al raduno e a tante altre piccole realtà, scrivendone sul suo Blog, che non fanno parte del gruppo ma che sono Sovversivi a tutti gli effetti !
La giornata trascorsa presso la Tenuta I Trevisani a Soprazzocco di Gavardo per il 5° Raduno Sovversivo la racconta in tre parti, qui la prima, con un cenno anche al nostro incontro. Grazie Carlos !
Foto di Christian Penocchio
Laura Monticelli è una nuova conoscenza social, trasformatasi anche live, ci siamo infatti conosciute prima, in Piemonte, da Paolo (il mio compagno) di Cascina i Carpini, poi sul Garda ove Laura ed un gruppo di amici sono venuti a farci visita per approfondire anche la conoscenza del mondo Olio Extravergine di Oliva. Laura per passione scrive sul suo blog “Tavole & Fornelli” e racconta, dal suo punto di vista, il mondo enogastronomico. Belle anche le immagini fotografiche che ritraggono i momenti trascorsi insieme, in queste gite campagnole. Ecco cosa racconta delle gite trascorse con noi in Piemonte e sul Garda .
Foto di Laura Monticelli – Visita a “Cascina Carpini”
Foto di Laura Monticelli – gita a “Il Brolo”
Comincio a raccogliere le prime, belle soddisfazioni, dalla mia presenza, seppur ancora minima, nel web. Da qualche mese ho iniziato ad usare anche un social network chiamato twitter, qui la mia pagina.
Questo mi ha dato modo di conoscere tante nuove persone, appassionate di food and wine ma non solo, e di scambiare con loro opinioni su svariati argomenti. Sono nate spontaneamente anche la voglia di scambiarsi i prodotti e di raccontarne le emozioni provate.
E’ così che ho conosciuto Vittorio Rusinà in arte Tirebouchon, persona che stimo molto per la sua cultura generale, e che ho avuto la fortuna di incontrare anche live, grazie sempre alla stupenda gita piemontese di cui vi ho già parlato.
E da cosa nasce cosa, Vittorio, aveva qualche bottiglia del mio olio in degustazione, una di queste l’ha voluta dare a Stefano Caffari, che con grande sorpresa e grande soddisfazione, (visto che parla del nuovo nato, Monocultivar Casaliva), lo racconta così .
Grazie ad antrambe per questo regalo e spero di conoscere a breve anche Stefano, al quale, nel frattempo, ho promesso anche una bottiglia del nostro blend !
E’ da qualche giorno che mi frulla un’ idea per la testa : “e se creassi una pagina per Voi amici lettori, raccogliendo tutte le ricette realizzate con il nostro olio extravergine di oliva ? Non sarebbe male, vero ? Potreste trovare delle belle idee sugli abbinamenti consigliati, come quest’ultima ricetta “sovversiva” pensata e creata dalle manine esperte dell’amica Sandra di Un Tocco di Zenzero .
Le amicizie che si fanno in rete sono esponenziali, si allargano a macchia d’olio, passatemi il gioco di parole 
Lui, Fabrizio, in arte Enofaber, l’ ho conosciuto anche dal vivo, sempre in occasione di quella splendida giornata passata in Piemonte e più precisamente a Torino. E’ un grande appassionato di vino, e mi ha fatto una grande sorpresa quando qualche giorno fa mi ha inviato un link che rimandava al suo blog, nel quale parlava anche del nostro olio, ho apprezzato molto “l’ assaggio in famiglia”, ecco cosa scrive:
Garda Bresciano Dop Olio extravergine di oliva Il Brolo
Marco Fraschetti ho avuto il piacere di conoscerlo a Roma in occasione della fiera “Eat-Alia” tenutasi lo scorso dicembre, ecco cosa racconta del nostro olio:
Olio bresciano dop, un gradito assaggio
Fonte: Chef Marco
Di seguito due articoli interessanti scritti da Rolando Mucciarelli ; Vi consiglio la lettura del primo, per conoscere meglio la nostra zona di produzione, il Garda, e del secondo, per conoscere meglio me, la mia passione ed il mio olio extravergine di oliva. Buona lettura.
Ringrazio Rolando per lo spazio che mi ha dedicato.
L’olio del Garda e Intevista a Patrizia Rampa
Fonte : La lotta degli dei
Il Brolo, olio del Garda da competizione
Fonte : Italia Squisita by Carlo Spinelli, giovedì 28 gennaio 2010
Sulle colline moreniche del Garda, dove in origine si produceva vino Groppello Doc, nel 1998 parte la sfida dell’azienda Il Brolo e del suo olio extra vergine di oliva. Il luogo d’origine di questo nettare oleoso è Polpenazze del Garda (BS), sito magico e lacustre della Lombardia in cui le temperature miti e la terra ricca di humus danno ampio respiro a ulivi e viti. I cultivar sono Leccino 70%, Casaliva 25%, Pendolino ed altre varietà 5%. La brucatura avviene a mano, la molitura-estrazione è a ciclo continuo a freddo. L’olio del Garda è limpido, dal colore verde chiarissimo con riflessi gialli, e al naso è intenso e persistente, con sentori d’erba fresca appena tagliata, foglia d’ulivo, cardo, mela verde e mandorla. In bocca è sorprendente, quasi dolce, sapido, giustamente piccante I ricordi retrolfattivi rimandano di nuovo alla mandorla e al cardo. È perfetto a crudo su alimenti crudi, crostacei e fassone in primis; ottimo con le verdure invernali e primaverili, e gentiluomo con risotti ai carciofi, asparagi e primi funghi settembrini. Delicato esemplare d’olio del Garda, è un gioiellino raro e prezioso da centellinare con avidità. www.il-brolo.it
Una ricetta “sovversiva” realizzata dall’amica Sandra Salerno di “Un tocco di Zenzero”
Ho avuto il piacere di conoscere Sandra,un paio di anni fa in occasione del mio primo” Terrorvino 2008“, durante il quale ho fatto la presentazione ufficiale del nostro olio Il Brolo. Ci siamo riviste anche durante l’edizione successiva ma per approfondire la nostra conoscenza, io e Paolo abbiamo organizzato una bella gita fuori porta, più precisamente a Torino dove abbiamo trascorso una splendida giornata in compagnia di Sandra ed altri amici del web,tutte persone appassionate di buona cucina e non solo. Quel giorno ho lasciato una piccola bottiglia del nostro olio a tutti e Sandra ha creato questa splendida ricetta : Carpaccio di morone .
La Quintessenza dell’olio del Garda
Fonte : “I Sovversivi del Gusto”
Chi sono i Sovversivi del Gusto e perchè anche noi lo siamo, leggi qui
La disfida dei sapori da Adriano Liloni
Fonte : L’espresso Blog di Laura Rangoni
Serata interessantissima quella trascorsa alla trattoria Pegaso di Adriano Liloni, presenti vari produttori con diverse specialità enogastronomiche, c’eravamo anche noi, leggi l’articolo completo
Il Brolo trionfa all’Orciolo d’oro
Prossima tappa Terroir Vino
Fonte : Italia a Tavola 10 Maggio 2009
Dopo il successo riscontrato al Vinitaly-Sol di Verona, l’Azienda agricola Il Brolo ha conseguito il 1° premio al concorso nazionale “L’Orciolo d’oro” nella categoria Dop fruttato leggero. Il Brolo sarà presente a Terroir Vino lunedì 15 giugno al Palazzo Ducale di Genova. Da Patrizia Rampa dell’Azienda agricola Il Brolo: «Dopo la gratificante esperienza di pubblico al Sol di Verona col nostro olio extravergine d’oliva, abbiamo conseguito il 1° premio al concorso nazionale “L’Orciolo d’oro” nella categoria Dop fruttato leggero, un premio che dà risalto all’intero territorio del Garda e alle sue produzioni. Sono diversi, infatti, i produttori gardesani ad aver ottenuto riconoscimenti importanti quest’anno».L’Azienda agricola Il Brolo ha partecipato per la prima volta quest’anno al Vinitaly-Sol (su www.il-brolo.it il video-reportage). -continua-
Il Brolo, qualità controllata
su tutta la filiera olivicola
Fonte : Italia a Tavola 8 Marzo 2009 
L’azienda agricola Il Brolo esprime tutta la filosofia e il forte credo della famiglia Rampa, che da un decennio produce un eccellente olio extravergine d’oliva sulle colline moreniche del lago di Garda.La tenuta si estende per circa 8 ettari, di cui 4 a oliveto. Si contano 480 piante, alcune delle quali centenarie.
