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Precisazione doverosa: non ho mai degustato un olio, non ne sarei in grado. L’unica cosa che so per certo è che nella degustazione degli olii devi “ciurlare” nel cucchiaino.. ciurlare è un’italianizzazione del corrispondente verbo del patois utilizzato da mia moglie quando riprende Nicolò che “tira su rumorosamente”, quasi succhiando, la minestra dal cucchiaio.
La metto anche sull’ironico, proprio per allontanare qualsiasi pretesa di competenza nell’assaggio dell’olio. Però, e questo posso farlo senza ombra di essere smentito, posso dire con assoluta certezza che questo Extravergine de Il Brolo è probabilmente uno tra i migliori che abbia mai assaggiato.
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