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Il contagio del Farmer's Market si estende anche a Borzano sulla Lodola, Italia: ecco che arrivano a casa cassette di verdura ammaccata (che vuol dire bio) ma maturata al sole, spesso piena di terra, opaca assai e rincagnata in forme antifotogeniche, ma buonissima. Sapori che i frighi della GDO hanno fatto dimenticare, consistenze croccanti, profumi intriganti.
Basta dunque sposare un bel finocchio tagliato fine dalla Mandolina Atomica Microplane con semi di girasole e di zucca; irroralo d'olio Extra Vergine Il Brolo e sale dolce di Cervia, e il gioco è fatto.
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