Anche il Blend ottiene ogni anno, al pari degli altri oli della gamma Il Brolo, riconoscimenti importanti nelle competizioni a livello Internazionale, Nazionale e Regionale, a conferma della indiscussa qualità.
Il nostro Blend, lo storico, è composto per il 70% da varietà Leccino, per il 25% da Casaliva e per il 5% da Pendolino e altre varietà.
Metodo di raccolta: brucatura a mano Molitura-estrazione: ciclo continuo a due fasi Frangitura entro 4 ore dalla raccolta
Analisi organolettica e sensoriale Aspetto limpido Colore giallo con lievissimi riflessi verdolini Odore fruttato, fresco e persistente, con sentori vegetali di erba di campo appena tagliata, brattee di carciofo, lievi di fico e agrumi verdi Sapore quasi dolce con un sapore giustamente piccante e di buona persistenza Retrogusto di mandorla fresca e carciofo
Abbinamento consigliato A crudo su crostacei e ortaggi, carpaccio di fassone, sformato di broccoli con salsa di peperone giallo, risotto con asparagi o carciofi, petti di galletto alla griglia. In cottura con polpettone di patate e fagiolini, luccio con mandorle al forno, coniglio in umido, stufato di maialino con patate.
Produzione 2016/2017: 618 litri Acidità espressa come acido oleico: 0,14% Numero di perossidi: 4,8 mEq 02/kg Acido oleico: 77,60%
Produzione 2015/2016: 365 litri Acidità espressa come acido oleico: 0,18% Numero di perossidi: 3,5 mEq 02/kg Acido oleico: 76,66%
Produzione 2014/2015: 650 litri Acidità espressa come acido oleico: 0,40% Numero di perossidi: 5,2 mEq 02/kg Acido oleico: 77,8%
Produzione 2013/2014: 650 litri Acidità espressa come acido oleico: 0,10% Numero di perossidi: 5,5 mEq 02/kg Acido oleico: 78,2%
Produzione 2012/2013: 575 litri Acidità espressa come acido oleico: 0,13% Numero di perossidi: 5,1 mEq 02/kg Acido oleico: 76,2%
Produzione 2011/2012: 1020 litri Acidità espressa come acido oleico: 0,18% Numero di perossidi: 4,0 mEq 02/kg Acido oleico: 75,3%
Produzione 2010/2011: 730 litri Acidità espressa come acido oleico: 0,14% Numero di perossidi: 3,9 mEq 02/kg Acido oleico: 79,3%
Produzione 2009/2010: 850 litri Acidità espressa come acido oleico: 0,14% Numero di perossidi: 3,7 mEq 02/kg Acido oleico: 75,8%
Produzione 2008/2009: 950 litri Acidità espressa come acido oleico: 0,14% Numero di perossidi: 1,7 mEq 02/kg Acido oleico: 78%
Produzione 2007/2008: 900 litri Acidità espressa come acido oleico: 0,2% Numero di perossidi: 8 mEq 02/kg Acido Oleico: 81,43%
